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Il vino della casa

E’ un tema di posizionamento complessivo del sistema HORECA italiano. E’ un tema, molto serio, che riguarda la presenza sul mercato mondiale della ricettività, che si propone come creatore di identità territoriale a servizio dell’accoglienza. Mi riferisco alla condivisione del…

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Valori terreni e PLV

Nel confronto fra valori dei cespiti aziendali e la dinamica economica del ciclo biologico trasformato in PLV (Produzione Lorda vendibile) emergono notevoli discrepanze di scala se paragoniamo l’agricoltura a tutti gli altri settori. Ad una prima interpretazione la produttività dei…

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